WIENERWALD - BLEND [von Frauen produziert]

Das beste von zwei Kaffees vereint in unserer Wienerwald Mischung aus 100% Arabica Bohnen.

Mit der Süße und dem vollen Körper des Manos de Mujeres aus Kolumbien kombiniert mit der Würzigkeit und frischen Fruchtigkeit des Rama aus Burundi entsteht ein harmonisches Geschmackserlebnis, das jede Tasse einzigartig macht. 

Eine Mischung, die nicht nur durch Qualität überzeugt, sondern auch die Arbeit engagierter Frauenkooperativen in zwei Kontinenten würdigt.

Manos de Mujer - Tolima Organic - Washed
Dieser Kaffee wird von weiblichen Mitgliedern der Asoagrotol Galilea-Kooperative in Prado, Tolima, Kolumbien, produziert. Die Kooperative wurde 2016 von Nachbarn gegründet, die aufgrund von Konflikten aus ihren Heimatländern vertrieben wurden. Sie erlangten 2019 ihre Bio-Zertifizierung und sind auch Fairtrade- und RFA/UTZ-zertifiziert. Der Kaffee besteht aus den Varietäten Castillo, Caturra und Colombia und wird auf 1.500 bis 1.900 Metern über dem Meeresspiegel angebaut. Nach der selektiven Handernte werden die Kirschen auf den Farmen der Produzenten verarbeitet: Sie werden gepulpt, 12 bis 24 Stunden fermentiert, gewaschen und auf erhöhten Plattformen oder Patios getrocknet. Das "Manos de Mujer"-Projekt konzentriert sich auf weibliche Kaffeebäuerinnen in der Kooperative und hilft ihnen, ihre Kaffees zu differenzieren und mehr Sichtbarkeit in der Lieferkette zu erlangen. 

Rama - Women Association Ngozi - Natural
Dieser Kaffee stammt von der Rama Dufatanemunda Frauenvereinigung in Ngozi, Burundi. Die Gruppe wurde von Marie-Annonciate gegründet, die Frauen in ihrer Gemeinde mobilisierte, um Zugang zu Landbesitz zu erlangen, was in Burundi aufgrund patriarchalischer Traditionen eine Herausforderung darstellt. Obwohl es ihnen nicht gelang, Landbesitzrechte zu sichern, konnten sie schließlich Land von einem Gemeindemitglied pachten. Mit Unterstützung der Kahawatu Foundation und Greenco erhielten die Frauen Schulungen in guten landwirtschaftlichen Praktiken und gründeten eine finanzielle Sparvereinigung. Der Kaffee besteht aus der Varietät Red Bourbon und wird auf etwa 1.700 Metern über dem Meeresspiegel angebaut. Die Kirschen werden handgepflückt und als Natural aufbereitet, was bedeutet, dass sie in der Sonne getrocknet werden, ohne das Fruchtfleisch zu entfernen. 

Durch die Kombination dieser beiden Kaffees in einer 80:20-Mischung nach dem Rösten können wir die einzigartigen Eigenschaften beider Kaffees hervorheben.

Wir empfehlen diese Blend hauptsächlich für Vollautomat, Siebträger, Bialetti, Frenchpress und Filterkaffeemaschine. Wer jedoch kräftige Filterkaffees mag kann diese auch für Aeropress und V60 verwenden.