LA MURALLA | COLOMBIA | washed

In der Tasse:
Wir erhalten eine intensive Süße von Blutorange und eine leuchtende Säure wie Limonade. Wir erhalten ein klassisches „Pink Bourbon“-Profil aus Blumen und Zuckersüße. Dieser Kaffee hat einen leichten Körper und eine lang anhaltende tanzende Säure.

Über den Hersteller:
La Muralla ist eine informelle Gruppe junger Produzenten in einer der südlichsten Gemeinden von Huila, San Agustín. Unser Importpartner Osito begann in San Agustín zu arbeiten, lange bevor wir überhaupt ein legales Unternehmen hatten, und einige der ersten Produzenten, die wir hier trafen, sind noch heute Teil unserer Arbeit dort. Im Durchschnitt ist dies die jüngste Gruppe von Produzenten, mit denen wir zusammenarbeiten, da die meisten zwischen Mitte und Ende 20 sind. Mit dieser Jugend geht die Energie und Leidenschaft für die Herstellung von hochwertigem Spezialitätenkaffee einher.

Sorte:
Pink Bourbon ist eine Sorte, die hauptsächlich in Huila, Kolumbien angebaut wird. Obwohl sie neuer ist, hat sie aufgrund ihres hellen, süßen und aromatischen Profils schnell an Popularität gewonnen. Es ist jetzt bekannt, dass es sich um eine äthiopische Landrasse handelt, aber weitere Informationen sind derzeit nicht verfügbar.

September ist eine Mikrorösterei in Kanadas Hauptstadt Ottawa. Sie glauben, dass Kaffee mehr ist als nur ein Koffeinkick. Es geht darum, eine Geschichte von Bauern, Produzenten, Verarbeitungsmethoden, Terroir und Kaffeesorte hervorzuheben, die in Harmonie für ein einzigartiges Erlebnis wirken.

Ihre Kernaufgabe bei September ist es, Kaffee zu teilen, den sie lieben. Sie zielen darauf ab, dies zu tun, indem sie ihren Kaffee unter diesem Gesichtspunkt beziehen, während sie in direkter Beziehung zu Produzenten oder zu transparenten und beziehungsorientierten Importpartnern stehen.

September röstet hell und strahlend und zielt darauf ab, ein Profil und einen Ansatz hervorzuheben, von dem sie glauben, dass er die Kaffees und ihren bevorzugten Röststil am besten repräsentiert.