KELLOO DANCHE | ÄTHIOPIEN | washed

Die klaren Zitrus- und Teenoten sowie der balancierte Geschmack und die schöne Säurestruktur dieses Kaffees von der Danche Washing Station sind charakteristisch für gewaschene Kaffees aus Äthiopien. Besonders bemerkenswert ist die tiefe Süße dieses Kaffees, eine Qualität, die wir selten so ausgeprägt in gewaschenen äthiopischen Kaffees gefunden haben.

Die hohen Anbauhöhen von 2000 bis 2300 Metern über dem Meeresspiegel spielen eine entscheidende Rolle für das Geschmacksprofil dieses Kaffees. Aufgrund dieser Höhenlage erfolgt die Ernte typischerweise später in der Saison im Vergleich zu anderen Regionen. Diese verlängerte Reifezeit der Kirschen trägt wesentlich zur außergewöhnlichen Qualität und zur höheren Süße des Endprodukts bei.

„Wir sind Hersteller von hervorragendem Spezialitätenkaffee und handwerklich hergestellten Backwaren, die für alle Beteiligten eine hervorragende Arbeit leisten wollen. Die Voraussetzung dafür ist eine freundliche und kooperative Atmosphäre. Wir laden unsere Kunden ein, Teil dieser Kultur zu werden, indem wir offen und einladend miteinander umgehen. Dabei wollen wir Begeisterung, Neugier und Bewusstsein für unsere täglichen Ambitionen und die Geschichten hinter unseren Produkten wecken. Dieses Bestreben wird durch größtmögliche Transparenz und den Einsatz der neuesten Innovationen, Methoden und Produkte ermöglicht. Unser Ziel ist es, die Lebensmittelindustrie auf ihrem Weg zu echter Nachhaltigkeit maßgeblich zu beeinflussen.“