JUAN JIMENEZ | KOLUMBIEN | washed

Als Juan jünger war, hatte er auf der Farm als Landarbeiter gearbeitet, und 1988 konnte er die Farm von ihrem früheren Besitzer kaufen. Seitdem verwaltet er das 17 Hektar große Anwesen und konzentriert sich akribisch auf die Kaffeeproduktion.

Juan pflückt seinen Kaffee erst, wenn er voll ausgereift ist, dann wird er gepresst und
36 Stunden lang nass fermentiert. Es handelt sich um einen klassischen gewaschenen Kaffee, der die hervorragende Arbeit, die hinter ihm steckt, wahrhaftig repräsentiert.

Swerl ist eine Mikrorösterei, die sich von der Kunst des hochwertigen Kaffees und der tiefen Verbundenheit mit Menschen inspirieren lässt. Im Mittelpunkt steht die sorgfältige Röstung erlesener Bohnen, um einzigartige Aromen zu kreieren, die nicht nur Genuss, sondern auch das Gefühl von Gemeinschaft fördern. Jede Tasse Kaffee soll dabei nicht nur ein Getränk sein, sondern ein Erlebnis, das Menschen zusammenbringt und Gespräche anregt.