CLEVER CORDOVA | PERU | washed

Dies ist ein Spezialitätenkaffee von Clever, der von der Farm El Romerillo in der Region San Ignacio Cajamarca im Norden Perus stammt, einer Region mit bedeutendem Kaffeeanbau. El Romerillo hat sich der Produktion von hochwertigem Kaffee verschrieben und setzt auf nachhaltige Anbaumethoden zum Schutz der ökologisch sensiblen Region, in der sie liegt. Die Farm auf 1.700 Metern Höhe baut verschiedene Kaffeesorten an, darunter auch Gesha. Die Höhenlage, der fruchtbare Boden und die kühleren Temperaturen tragen zur hohen Qualität des produzierten Kaffees bei.

Im Jahr 2021 gab Dani sein Motorrad auf, um einen Kaffeeröster mit einem Fassungsvermögen von 1 kg zu erwerben. Was als Hobby begann, wurde bald zu einer Leidenschaft, der er sich nicht entziehen konnte. Im selben Jahr nahm er an der von Aeropress organisierten katalanischen Meisterschaft der Kaffeeröster teil und ging als Sieger hervor. Dieser Erfolg wiederholte sich, als er 2021 die spanische Meisterschaft und im Jahr darauf die katalanische Meisterschaft gewann.

Mit dem Schwung dieser Erfolge begannen Dani und Agata, das zu formen, was heute Harmony ist, und vertieften sich in die Themen Marketing, Design, soziale Medien und Fotografie. Das Team ist klein, aber engagiert: Dani ist der Gründer und leitende Röster, der für die Auswahl der Bohnen, die Röstung, die Qualitätskontrollen und die Pflege der engen Beziehungen zu den Kunden zuständig ist. Agata hingegen kümmert sich um den Innendienst, die Bestellungen, die sozialen Medien, das Webdesign, den Kundendienst, den Kundendienst und die Buchhaltung.

Das in Barcelona angesiedelte Unternehmen will seinen Partnern und Kunden nahe stehen und bei jeder Tasse Kaffee, die sie gemeinsam trinken, Qualität und Herzlichkeit bieten.